about JOAN
都会の喧騒を少しだけ離れた丹波篠山の城下町、通りから小さな路地を入った場所にある徐庵。坪庭を囲む美しい町家で、個性豊かな自家焙煎のシングルオリジンコーヒーをゆっくりと楽しめる店でございます。古いJBLから流れる音楽と共に、珈琲一杯で少しだけ豊かな気持ちで過ごしていただける事を願って、心を込めてお仕事させていただいております。
シングルオリジンコーヒー
シングルオリジンコーヒーの魅力とは、産地や豆それぞれの特性に合わせて丁寧に心をこめて焙煎した、その個性がしっかりと楽しめる珈琲だと徐庵では考えております。煎りたて、挽きたて、淹れたてのすばらしい香りはもちろん、クリアーで冷めても美味しい、飲み飽きしない珈琲を、喜多俊之氏の造った空間と音楽に浸ってゆっくり楽しんでいただければ幸甚です。
焙煎のこだわり
熱効率に優れ微調整可能な特注の焙煎窯「GRN（グローバル・ロースター・ネットワーク）完全熱風式焙煎機」で、珈琲豆それぞれの個性を表現すべく心をこめて焙煎しております。
篠山ギャラリーKITA`S
シャープのAQUOSやCassinaのウィンクチェアー等をデザインした世界的なプロダクツデザイナーであり、日本の伝統工芸品を世界に発信し続けている喜多俊之氏のギャラリー。徐庵とは、坪庭を囲んだ同じ古民家にて、日本各地の作家達による素敵な暮しの道具を紹介するギャラリーショップです。
BAR営業
徐庵では、シングルオリジンコーヒーにこだわりつつ、店主の永年のソムリエ&バーマンの経験を活かし、酒類を使ったアレンジコーヒーや丹波篠山の地酒や地ビール、シングルモルトウィスキー、カクテル等を、世界中のVIPをもてなしてきたワールドクラスの仕事でご提供いたします。
珈琲豆の販売について
店頭、またはオンラインストアにて珈琲豆の販売をしております。店主が厳選したシングルオリジンコーヒーの生豆を、それぞれの個性に応じて心をこめて焙煎した、ご自宅用にも贈りものにも自信を持ってオススメできる珈琲豆です。